酿酒酵母
【编号】:JI1374 【产品名称】:酿酒酵母 【规格】:支 【用途】: 酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所
收藏时间:1960-00-00
原产国:中国
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖;不发酵乳糖和松三糖;不同化木糖、乙醇和甘油。
具体用途:生产白酒
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:茅台酒糟
采集地:贵州省怀仁市茅台镇
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0202:K. Huang, L. Yu, W. Wang, et al. Comparing the pulsed electric field resistance of the microorganisms in grape juice: Application of the Weibull model [J]. Food Control, 2014, 35:241-251. R0155:K. Huang, T. T. Jiang, W. Wang, et al. A Comparison of Pulsed Electric Field Resistance for Three Microorganisms with Different Biological Factors in Grape Juice via Numerical Simulation[J]. Food Bioprocess Technol, 2014(7):1981-1995.
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