紫色红曲
| 【编号】：JCI5012 【产品名称】：紫色红曲 【规格】：支 【用途】：   紫色红曲
拉丁名称：Monascus purpureus
菌株保藏编号：JCI5012
来源历史：←第一轻工业部发酵工业科学研究所
收藏时间：1958-00-00
原产国：中国
资源归类编码：15151515101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：菌落生长缓慢，质地似皮膜状，表面干燥，多皱褶，隆起，有时顶部裂开，菌落边缘呈细齿状；菌落颜色由土红色逐渐变为紫红色，背面为紫红色或栗色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单生或双生，球形或梨形，表面光滑，多核，充满内含物，橙红色或无色；被子器球形，橙红色或无色，表面不整齐；子囊孢子椭圆形，表面光滑，有色或无色。产糖化酶。
具体用途：生产腐乳色素。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0342
培养基名称：红曲培养基
培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度：32-35℃
需氧类型：好氧
分离基物：红腐乳
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；矿物油法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
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