丛毛红曲
【编号】:JCI5025 【产品名称】:丛毛红曲 【规格】:支 【用途】: 丛毛红曲
拉丁名称:Monascus pilosus
菌株保藏编号:JCI5025
来源历史:←轻工业部食品发酵工业科学研究所
收藏时间:1980-00-00
原产国:中国
资源归类编码:15151515101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落生长缓慢,呈皮膜状,表面干燥,多皱褶,菌落隆起,有时裂开;边缘细圆齿状,色素产生缓慢,菌落颜色由白色逐渐变为荷花粉色或淡粉红色,背面为土红色或淡粉红色;有时有少量渗出液。分生孢子着生于分生孢子梗顶端,单生或向基式成链,梨形或球形,多核,充满内含物,多数无色,表面光滑;被子器球形,边缘不整齐,多数无色或淡橙红色;子囊孢子椭圆形,表面光滑,无色。产糖化酶,活力较高。
具体用途:生产红曲米。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0342
培养基名称:红曲培养基
培养基成分:5°Bé麦芽汁 100.0ml,琼脂1.5~2.0g,pH7.0。
培养温度:32-35℃
需氧类型:好氧
分离基物:古田库曲
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法;矿物油法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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